La cake chorizo recette est un incontournable des apéritifs et des repas simples à partager en famille. Facile à préparer, ce cake salé séduit par sa texture moelleuse et son goût relevé, sans être trop épicé. Il se prête aussi bien à un apéritif dînatoire qu’à un pique-nique ou un dîner léger accompagné d’une salade.
Cette recette de cake salé chorizo ne demande que des ingrédients du quotidien et convient parfaitement aux cuisiniers débutants. Rapide à réaliser, elle permet d’obtenir un cake maison facile, savoureux et toujours apprécié. Si vous cherchez une idée de cake apéritif simple, gourmand et adaptable selon vos envies, cette recette est une valeur sûre.
Pourquoi faire cette recette de cake au chorizo ?
Le cake au chorizo coche toutes les cases d’une recette pratique et conviviale. D’abord, il est rapide à préparer et ne nécessite aucune technique particulière. Il suffit de mélanger les ingrédients, d’enfourner et de laisser la magie opérer.
Ensuite, le fait maison fait toute la différence : contrairement aux cakes industriels, vous contrôlez la qualité du chorizo, la quantité de fromage et l’assaisonnement. Résultat : un cake plus moelleux et plus savoureux.
Enfin, ce cake salé est idéal pour les moments de partage. Il se déguste aussi bien chaud que froid et s’adapte à toutes les occasions : apéritif, buffet, repas improvisé ou plat convivial à partager comme une recette bouchée à la reine traditionnelle.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 150 g de chorizo (doux ou fort selon les goûts)
- 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 1 sachet de levure chimique
- Sel
- Poivre
Optionnel :
- Herbes de Provence
- Paprika doux ou fumé
- Olives noires coupées en rondelles
Étapes de la recette de cake au chorizo
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur statique).
- Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez le fromage râpé et les dés de chorizo.
- Salez légèrement (le chorizo est déjà salé) et poivrez.
Cuisson
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- Lissez la surface à l’aide d’une spatule.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Finition / dressage
- Sortez le cake du four et laissez-le tiédir avant de démouler.
- Découpez en tranches régulières.
- Servez tiède ou froid, selon l’occasion.
Temps de préparation et de cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
- Temps total : environ 1 heure
Conseils pour réussir la recette
- Ne surchargez pas la pâte en chorizo : trop de garniture peut alourdir le cake.
- Choisissez un chorizo de qualité, doux ou fort selon votre tolérance au piquant.
- Pour un cake encore plus moelleux, sortez-le du four dès qu’il est cuit à cœur.
- Laissez reposer quelques minutes avant de le découper pour une meilleure tenue.
Variantes de la recette
- Version rapide : utilisez du chorizo déjà tranché et du fromage râpé prêt à l’emploi.
- Version légère : remplacez une partie de l’huile par du fromage blanc.
- Version revisitée : ajoutez des poivrons grillés ou des tomates séchées.
- Version fromage intense : remplacez l’emmental par du chèvre ou du comté affiné.
Avec quoi accompagner ce plat ?
Le cake au chorizo se marie très bien avec :
- une salade verte assaisonnée légèrement
- une salade de tomates ou de crudités
- un plateau de fromages pour un apéritif dînatoire
- une soupe froide ou chaude selon la saison
Conservation et réchauffage
- Conservation : jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.
- Congélation : possible en tranches, bien emballées.
- Réchauffage : quelques minutes au four à 150°C ou quelques secondes au micro-ondes.
FAQ – Questions fréquentes
Peut-on préparer le cake au chorizo à l’avance ?
Oui, ce cake peut être préparé la veille. Il se conserve très bien et reste moelleux après repos.
Comment éviter un cake trop sec ?
Respectez le temps de cuisson et évitez de trop cuire. Un cake légèrement doré suffit.
Peut-on remplacer le chorizo ?
Oui, par des lardons, du jambon ou même une version végétarienne aux légumes.
Quel moule utiliser pour cette recette ?
Un moule à cake classique de taille moyenne est idéal pour une cuisson homogène.
Conclusion
Cette cake chorizo recette est simple, rapide et parfaite pour toutes les occasions conviviales. Moelleux, savoureux et facile à personnaliser, ce cake salé fait toujours l’unanimité. Testez-le, adaptez-le selon vos envies et régalez vos invités avec un cake maison réussi.